Pracownikom odbywającym podróż służbową przysługuje dieta, której celem jest rekompensata zwiększonych kosztów wyżywienia w jej czasie. Jeśli jednak pracodawca zapewnia pełne wyżywienie, to obowiązek wypłacania diety nie występuje. W przypadku zapewnienia tylko wybranych posiłków, dieta ulega odpowiedniemu pomniejszeniu.

Zgodnie z § 7 ust. 1 rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z 29 stycznia 2013 roku w sprawie należności przysługujących pracownikowi zatrudnionemu w państwowej lub samorządowej jednostce sfery budżetowej z tytułu podróży służbowej dieta w czasie podróży krajowej wynosi 45 zł za dobę podróży, przy czym pracodawca może wypłacać dietę w kwocie wyższej niż określona w rozporządzeniu. Za śniadanie i kolację dietę zmniejsza się o 25% (za każdy posiłek) oraz 50% za obiad (§ 7 ust. 4 przywołanego rozporządzenia).

Wartość diety korzysta ze zwolnienia od opodatkowania podatkiem dochodowym od osób fizycznych, ale wyłącznie do wysokości świadczenia wynikającego z rozporządzenia, czyli 45 zł (art. 21 ust. 1 pkt 16 ustawy o podatku dochodowym od osób fizycznych). Nadwyżka ponad wskazaną kwotę podlega opodatkowaniu.  

W przypadku, gdy pracodawca zapewnia pracownikom posiłki profilaktyczne (regeneracyjne) podczas podróży służbowej, zgodnie z przepisami o bezpieczeństwie i higienie pracy, nie ma obowiązku pomniejszenia kwoty diety. W takiej sytuacji pełna kwota diety (o ile nie przekracza 45 zł) oraz wartość posiłku profilaktycznego będzie zwolniona od opodatkowania.